La carte

Entrées

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Oeuf « bio » parfait, champignons de Paris, Shiitakés, noisettes 10€

Foie gras mi-cuit, mangue, brioche maison 16€

Truite « gravlax » de la vallée d’Aston, betterave 13€

Queues de crevettes, bouillon de volaille façon thaï 10€

 

 

 

Plats

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Filet de cabillaud, crémeux de choux fleur au lait de coco 17€

Queue de lotte, gel à l’eau de rose, fenouil braisé  25€

Cassoulet maison (25 min. d’attente), aux haricots barbais,sélection « Le Cochon Régaleur » Marché Victor Hugo 22€

Poitrine de veau cuite en basse température, jus d’oignons, es puma de topinambours, blettes  20€

Demi magret de canard sauce sangria, pommes de terre confites 17€

Desserts

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Assiette de fromages affinés par Deux Chavanne Marché des Carmes 8€

Granola au fromage blanc et fruits frais  7

Crème brûlée renversée à la vanille 7€

Entremet tout kiwi, céréales 9

Douceur au chocolat au lait et fève tonka, sorbet poire Angélys 9

Café Gourmand 10€