La carte

Entrées

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Carpaccio de magret fumé, copeaux de vieux Parmesan  10€

Buchette de foie gras, figue et sangria 14€

Truite fumée, blinis au Laguiole, crème d’Isigny à l’aneth  14€

Velouté de champignons, crème aux herbes, croutons « V » 10€

 

 

 

 

Plats

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Dos de cabillaud, potimarron, sauce coco paprika fumé 25

Filet de daurade, sauce Noilly Prat, fondue de poireaux  20€

Cassoulet maison (25 min. d’attente), aux haricots barbais,sélection « Le Cochon Régaleur » Marché Victor Hugo 23€

Faux-filet de boeuf à la cheminée (origine France), pomme au four, crème d’Isigny  20€

Magret de canard entier (IGP), crème d’ail rose de Lautrec, écrasée de pommes de terre aux olives 25

Risotto au vieux parmesan, légumes du moment « V » 16€

Desserts

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Assiette de fromages affinés par Deux Chavanne Marché des Carmes 9

Pommes caramélisées, sablé breton, chantilly végétale  8

Poire pochée au cidre, crème mascarpone, tuile dentelle 9€

Glace Whisky, sirop d’érable 8

Eclair chocolat praliné, noix de pécan 9

Café Gourmand 11€