Salade de gesiers de canard
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Civet de bœuf, purée de pommes de terre maison
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Croquettes de lieu noir au parmesan, sauce citronnée
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Glace vanille noix de pecan et chocolat chaud

Menu Enfant à 12€
(Jusqu'à 10 ANS)
SALADE COMPOSEE + GRILLADE DE BŒUF + GLACE

A LA CARTE


Nos Entrées

Mille feuille de foie gras poeles aux pommes caramelisees: 18€
Pôelee de champignons des bois (cepes, trompettes, girolles, morilles): 16€
L’assiette du pêcheur (thon marine, rillettes de saumon, petoncles): 14€
Terrine de foie gras extra mariné au madere, marmelade de fruits: 15€

Accompagne d’un verre de sauternes (supplément 3€)


Nos Plats

Notre cassoulet maison (cuisson au bouillon): 21€
Emincé de magret de canard entier au miel et a la lavande: 18€
Chausson de filet mignon de porc aux épices douces et morilles: 17€
Cuisse de canard confite par nos soins à la confiture d’oignons
croustilles de pommes de terre: 16€


Nos poissons à la plancha

Gambas « black tiger » (8 pièces): 17€
Filets de merlu blanc, coulis de tomates fraiches: 13€
Parillade de la mer (merlu, gambas, dorade, rouget, saint-jacques): 30€
Noix de coquilles Saint-Jacques à la bigarrade d’orange: 25€
Poisson du jour (nous consulter)
Filets de dorade sebaste, creme citronnee aux fines herbes: 15€

Nos viandes grillées à la cheminée (Origine france)
(ACCOMPAGNEES DE FRITES MAISON)

Entrecote: 19€
Pavé de cœur de Rumsteak: 16€
Côte de bœuf pour 1 personne (env 500 g): 23€
Côte de bœuf pour 2 personnes (env 1 kg): 45€


Nos desserts Maison

Veritable crème catalane brulee au fer: 7€
Nougat glacé aux ecorces d’agrumes confites: 8€
Mystere autour du chocolat petits sables de grand mere: 9€
Crêpes au caramel d’orange, flambees au grand marnier: 11€
Mousse chocolat basilic, pudding a l’orange: 8€
Panna cotta aux fraises et aux framboises: 8€
Notre pain perdu aux pommes caramelisees: 7€

Assiette de trois fromages affinés par Deux Chavanne: 8€
(selection de fromages de brebis, de chevre et de vache)

Nos coupes glacées

Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly): 7€
Chocolat liégeois (glace chocolat, chocolat chaud, chantilly): 7€
Café liégeois (glace café, café, chantilly): 7€
Colonel (sorbet citron, vodka): 8€50
Glace pruneaux armagnac: 8€50
After Eight (glace menthe, chocolat chaud): 7€
Assortiment de sorbets et de crèmes glacées à votre convenance: 6€


TOUS LES MIDIS

PLAT DU JOUR A 9€

FORMULE A 16€
ENTREE DU JOUR + PLAT DU JOUR + DESSERT DU JOUR

FORMULE A 13€
ENTREE DU JOUR + PLAT DU JOUR + ¼ VIN OU CAFE
PLAT DU JOUR + DESSERT DU JOUR + ¼ VIN OU CAFE



Prix nets, service compris.
Les tickets restaurant ne sont pas acceptés le soir et le week-end

Nos fruits et légumes sont achetés au marché des Carmes.
Nous utilisons du chocolat « ARAGUANI » de chez Valrhona (minimum 72% de cacao).
Notre fournisseur en canard (foie gras, confit, magret…) est la maison Samaran.
Notre viande de bœuf est d’origine française( race mixte, maison Bousquet).
L’agneau provient de Nouvelle-Zélande.
Le bois qui alimente notre cheminée tout au long de l’année est
du chêne provenant des départements limitrophes (Castelbois).

Afin de contribuer à une meilleure protection de l’environnement,
nous trions nos déchets non organiques (verre, cartonnettes, briques alimentaires…)
et recyclons nos graisses animales et végétales.