LA CARTE
Entrées
Gaufre maison à la truite des Landes, fromage frais aux fines herbes (entrée ou plat) 9€/16€
Tombée d'épinards, réduction balsamique au piment d'Espelette, Burrata, copeaux OCNI 12€
Oeuf fermier crémeux, champignons, espuma de foie gras 13€
Foie gras pôélé (IGP Sud-Ouest) compoté d'échalotes à la confiture de framboise 18€
Betteraves à la cheminée, stracciatella, noisettes de la maison Carayon 9€
Plats
Grillade à la cheminée (selon arrivage), frites maison, jeunes pousses ardoise
Risotto au Mascarpone et champignons 16€
Cassoulet maison aux haricots tarbais et confit de canard 24€
Suprême de pintade fermière grillée à la cheminée, butternut, sauce chai 17€
Tentacules d'encornet grillé à la cheminée au Xipister, pulpe de patate douce 25€
Magret de canard entier ( origine France) grillé à la cheminée, sauce poivre de Kampot 29€
Desserts
Iraty (affiné par Deux Chavanne), confiture de tomates Lenzi Stella 7€
Sorbet maison aux figues 7€
Croustade aux pommes 6€
Moelleux au chocolat et caramel beurre salé, crème aux feuilles de combawa 8€
Pain perdu du Péché mignon, crème anglaise bio à la vanille 8€
Formule midi (hors jours fériés)
Entrée + plat + dessert du jour 19,80€
Entrée + plat ou plat + dessert du jour 16,80€
Plat du jour 13,80€
Du MARDI au SAMEDI
RESTAURANT
12h - 14h • 19h30 - 21h30
ÉPICERIE
10h - 19h
