LA CARTE







Entrées
Concombre et yaourt maison au lait des Pyrénées, Zaatar 9€
Tomates de pays, Stracciatella, notre tapenade aux olives de Kalamata 11€
Tataki de thon rouge de ligne de Méditerranée au Xipister, courgettes grillées à la cheminée 13€
Betterave cuite au feu de bois et gravlax de saumon, émulsion agrumes 12€
Plats
Grillade à la cheminée (selon arrivage), frites maison, jeunes pousses ardoise
Risotto au Mascarpone, shiitakés 16€
Cassoulet maison aux haricots du Lauragais, confit de canard maison 25€
Suprême de pintade fermière grillé à la cheminée, haricots verts de pays, pesto d'épinards et pistaches 17€
Thon rouge de ligne de Méditerranée(environ 200g) au feu de bois, caviar d'aubergines fumées, vierge d'herbes 29€
Magret de canard entier ( origine France) grillé à la cheminée, miel de bruyère blanche des frères Sarniguet, frites maison, salade mêlée 29€

Desserts
Iraty (affiné par Deux Chavanne), confiture de tomates Lenzi Stella 7€
Glace maison chocolat noir et piment d'Espelette 8€
Croustade aux pommes 6€
Moelleux au chocolat noir 64% coeur abricot du Roussillon 8€
Gaufre au Matcha et framboise 8,50€
Formule midi (hors jours fériés)
Entrée + plat + dessert du jour 19,80€
Entrée + plat ou plat + dessert du jour 16,80€
Plat du jour 13,80€


Du MARDI au SAMEDI
RESTAURANT
12h - 14h • 19h30 - 21h30
ÉPICERIE
10h - 19h