LA CARTE

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Entrées

Gaufre maison à la truite des Landes, fromage frais aux fines herbes (entrée ou plat) 9€/16€

Tombée d'épinards, réduction balsamique au piment d'Espelette, Burrata, copeaux OCNI 12€

Oeuf fermier crémeux, champignons, espuma de foie gras 13€

Foie gras pôélé (IGP Sud-Ouest) compoté d'échalotes à la confiture de framboise 18€

Betteraves à la cheminée, stracciatella, noisettes de la maison Carayon 9

Plats

Grillade à la cheminée (selon arrivage), frites maison, jeunes pousses ardoise

Risotto au Mascarpone et champignons 16€

Cassoulet maison aux haricots tarbais et confit de canard 24€

Suprême de pintade fermière grillée à la cheminée, butternut, sauce chai 17€

Tentacules d'encornet grillé à la cheminée au Xipister, pulpe de patate douce 25€

Magret de canard entier ( origine France) grillé à la cheminée, sauce poivre de Kampot 29€

 

 

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Desserts

Iraty (affiné par Deux Chavanne), confiture de tomates Lenzi Stella 7€

Sorbet maison aux figues 7€

Croustade aux pommes 6€

Moelleux au chocolat et caramel beurre salé, crème aux feuilles de combawa 8€

Pain perdu du Péché mignon, crème anglaise bio à la vanille 8€

Formule midi (hors jours fériés)

Entrée + plat + dessert du jour 19,80€
Entrée + plat ou plat + dessert du jour 16,80€
Plat du jour 13,80€

horaires

Du MARDI au SAMEDI

RESTAURANT
12h - 14h • 19h30 - 21h30

ÉPICERIE
10h - 19h

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