LA CARTE
Entrées
Assiette de légumes racine, burrata et copeaux de cèpes Ocni 13€
Céviche de dorade aux citrons de Sicile et huile d'olive des Pouilles (maison ODS), pickles de légumes au vinaigre de cidre bio 12€
Noix de Saint-Jacques des côtes bretonnes, fleur de sel au thé fumé, crémeux de topinambours, jus de viande 16€
Foie gras 1er choix (IGP Sud-Ouest) au piment d'Espelette(AOP) gelée de piment d'Espelette (maison Landaldea) 17€
Oeuf bio poché et espuma de jambon ibérique « cebo de campo » maturé 30 mois, salade frisée à la vinaigrette d'échalotes 9,50€
Plats
Faux-filet Charolais(environ 300g) cuit à la cheminée, frites maison, sauce au bleu d'Auvergne et pignons torréfiés 21€
Cassoulet maison aux haricots de Castelnaudary 24€
Magret de canard entier (IGP Sud-Ouest) cuit à la cheminée, gratin dauphinois, sauce au poivre vert de Kampot et Armagnac 22€
Seiche du Golfe de Gascogne grillée à la cheminée, butternut bio à la fleur de curcuma, persillade à l'huile de romarin 19€
Homard d'Europe entier,grillé à la cheminée, tagliatelles fraîches (Casa d'Italia), jus de carcasse au safran d'Occitanie 39€
Desserts
Tarte tatin, glace maison vanille 8€
Crème catalane au Gimber 7€
Crème glacée au Whisky et sirop d'érable pur 8,50€
Coeur coulant poire chocolat, crème aux feuilles de citronnier 8€
Pain perdu de chez Maurice, crème anglaise bio à la vanille de Madagascar, sorbet maison aux fruits exotiques et orange sanguine 9,50€
Formule midi (hors jours fériés)
Entrée + plat + dessert du jour 19€
Entrée + plat ou plat + dessert du jour 16€
Plat du jour 13€
Du MARDI au SAMEDI
RESTAURANT
12h - 14h • 19h30 - 21h30
ÉPICERIE
10h - 19h
