LA CARTE
Entrées
Oeuf mollet, crème végétale, tuile piment d'Espelette 7.90€
Foie gras mi-cuit, gelée de cédrat 9.90€
Maquereau brûlé, pomme au Safran, pickles de radis noir 8.30€
Yahourt maison à la menthe, asperges des Landes, crumble au Zaatar 8.90€
Plats
Grillade à la cheminée et poisson (selon arrivage) ardoise
Magret de canard entier grillé à la cheminée, sauce aux morilles, frites maison, salade 29€
Cassoulet maison aux haricots du Lauragais 26€
Souris d'agneau en cuisson de 12h, mousseline de carottes des sables, sauce Tahini 26€
Thonine de ligne grillée à la cheminée, risotto Carnaroli 25€
Les légumes à la sauce Jean Vignard 16€
Desserts
Iraty affiné par Deux Chavanne 9€
Carpaccio d'ananas frais, sirop matcha 8.50€
Brioche perdue aux pommes caramélisées, crème anglaise à la vanille de Madagascar 8.50€
Marquise au chocolat noir (64%) 8.50€
Biscuit joconde au speculoos, crème montée, poudre de citron de Nice 8.50€
Formule midi (hors jours fériés) +2€ le samedi
Entrée + plat + dessert du jour 20,80€
Entrée + plat ou plat + dessert du jour 17,80€
Plat du jour 13,80€
Du MARDI au SAMEDI
RESTAURANT
12h - 14h • 19h30 - 21h30
ÉPICERIE
10h - 19h
