Entrées
Assiette de légumes racine, burrata, copeaux de cèpes OCNI 13€
Céviche de dorade au citron de Sicile et huile d'olive des Pouilles, pickles de légumes au vinaigre de cidre bio, perles yuzu punzu 12€
Noix de Saint-Jacques des côtes bretonnes, fleur de sel au thé fumé, crémeux de topinambours, jus de viande 16€
Foie gras 1er choix (IGP Sud-Ouest) au piment d'espelette (AOP), chutney mangue ananas au poivre Voatsiperifery 17€
Oeuf bio poché et espuma de jambon ibérique « cebo de campo » mature 30 mois, salade mêlée 9.50€
Plats
Entrecôte Aubrac (380g) cuite à la cheminée, frites maison, sauce bleu d'Auvergne et pignons torréfiés 29€
Cassoulet maison aux haricots de Castelnaudary 24€
Magret de canard entier (IGP Sud-Ouest) cuit à la cheminée, gratin dauphinois, sauce au poivre vert de Kampot et Armagnac 22€
Seiche du Golfe de Gascogne grillé à la cheminée, butternut bio à la fleur de curcuma, persillade à l'huile de romarin 19€
Homard entier grillé à la cheminée, tagliatelles fraîches (casa Italia) jus de carcasse au safran d'occitanie 39€
Desserts
Tarte tatin, glace maison vanille 8€
Crème catalane au Gimber 7€
Crème glacée au Whisky et sirop d'érable pur 8.50€
Coeur coulant poire chocolat, crème aux feuilles de citronnier 8€
Pain perdu de la boulangerie "Pêché mignon", crème anglaise bio à la vanille de Madagascar, sorbet maison aux fruits exotiques et orange sanguine 9.50€
Du MARDI au SAMEDI
RESTAURANT
12h - 14h • 19h30 - 21h30
ÉPICERIE
10h - 19h
