Saint Jacques snackée, crème de corail au safran,
mousseline d'Héliantis aux noisettes torréfiées.

Raviole de Foie gras mi-cuit,
nage de Canard fumé à l'ail noir

Suprême de Chapon fermier en cuisson douce, vin Jaune et aux Morilles au jus.
Millefeuille de pommes de terre aux éclats de marrons.

Tartine de Stracciatella,
voile aux figues et abricots secs.

Macaron XL Chocolat intense,
cœur clémentine infusé au Gimber.