GAMBAS EN KADAÏF, PULPE D'AVOCATS, JUS ACIDULE A LA BETTERAVE? MAYO A L'HUILE TRUFFÉE

CANNOLI AU FOIE GRAS, GEL CITRONNELLE
PISTACHES TORREFIEES

GRENADIN DE VEAU LIMOUSIN, VOILE LARDO DI COLONNATA, JUS DE CUISSON EN ÉCUME, POLENTA AUX MORILLES

CANNELÉ COMME UNE TARTINE ET ROQUEFORT

BABA AU RHUM INFUSE MAISON, CRÈME MONTÉE A LA VANILLE BOURBON